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追赶上肯德基,中国本土第一洋快餐出现,全国分店是麦

发布日期:2020-09-27 02:30   来源:未知   阅读:

华莱士和以前传统的中式快餐店不同的是,它取了一个很洋气的名字,菜品设计和店内装修风格与麦当劳、肯德基很相似,这让很多消费者误以为真的是洋快餐品牌。

起初华莱士完全是照搬肯德基、麦当劳的模式,走高价路线,但很快就发现销量根本上不去。究其原因,无非在于品牌知名度。试想一下,在同等价格的情况下,消费者肯定优先选择像肯德基这样的大品牌,而不是华莱士这样的餐厅。搞清楚这点后,华氏兄弟开始思索,最后决定推出促销策略大幅降低单价。

而在产品、服务、管理方面则向麦当劳学习。为了降低成本,华莱士采用国产设备、扩大生产规模,以及门店选址避开租金昂贵的地段,抢先在小县城开店,填补当地的市场空白。经过几年时间的摸索,成功形成了一套成熟的平价经营模式。

随着平价经营模式日渐成熟,华莱士很快走上了连锁扩张的道路。如果采取直营方式,不仅扩张速度慢,管理成本也会相应提高。为此,他们鼓励有经验的老员工组成一个个团队,分派到全国各地开发市场,自主经营。公司提供技术、原料、物流、品牌输出等支持,确保经营标准的统一。开发团队根据每个人对门店经营的贡献度来分配比例,最终形成了华莱士的共赢文化。

上世纪90年代,华怀余、华怀庆兄弟在外打过工也做过小生意,但没始终没什么起色。彼时肯德基、麦当劳等洋快餐刚进入中国市场,在各大城市开店,几乎每天都排起长队,深受年轻消费者的喜爱。华氏兄弟眼看洋快餐模式有复制的可能性,便创办了华莱士快餐连锁店。

说起快餐连锁店,肯德基、麦当劳等品牌无疑是全球餐饮行业的佼佼者。这些洋快餐巨头在市场上备受欢迎,门店几乎遍布全国各大城市。在这种情况下自然引来商家纷纷效仿,由此诞生了麦肯基、华莱士等本土餐饮品牌。其中,华莱士无疑是最成功的模仿者,它在国内的分店甚至反超肯德基、麦当劳,494949最快开奖资料201

有分析指出:事实上,如今的华莱士已经不再依赖薄利多销赚取利润,而是依托自身的上万家门店进行产业链整合,从而形成市场竞争壁垒。虽然在店铺数量上已追赶上很多洋快餐巨头,但在标准化和规范化管理,连锁化发展,提升品牌形象等方面,仍与麦当劳、肯德基有很大的差距。

果不其然,降价之后华莱士的营业额节节攀升。这也让华氏兄弟意识到,汉堡、炸鸡等产品本身具有广阔的市场。二十年前,国内大部分民众消费能力有限,三四线城市要吃一顿KFC不容易。所以他们在定价上,控制在肯德基的一半以下。

中国本土第一洋快餐诞生:华莱士成立已经整整20个年头,经过这么多年的发展,现已成为国内最大的一家集产品开发、生产、销售于一体的西式快餐企业,拥有1.2万家分店,超过10万名员工,接待顾客超过6亿人次。1.2万家分店是什么概念?肯德基在华分店6000家,麦当劳在华分店3000家,华莱士分店数量大概是麦当劳的4倍。

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